La Pavlova despeinada

Name: La Pavlova despeinada
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 9 porciones
Ingredients: 240 g de azúcar refinada; 6 claras de huevo; 1 cdita de cremor tártaro; 1 cdita de vainilla; 1 cda de fécula de maíz; 100 g de crema para batir (30-40% grasa); 250 g de chocolate blanco; 270 g de crema para batir (30-40% grasa); 100 g de crema vegetal; 15 g de azúcar refinada; 1 cdita de extracto de vainilla natural; 150 g de chocolate amargo; 100 g de chocolate blanco; 200 g de frambuesas; hojas de menta fresca