Pink bubbles

Name: Pink bubbles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porciones
Ingredients: 500 g de leche; 3 yemas de huevo; 60 g de azúcar; 10 g de fécula de maíz; 8 cm de cáscara de limón verde; 8 cm de cáscara de naranja; 1 vaina de vainilla; 1000 g de agua; 105 g de azúcar refinada; 500 g de fresas congeladas; 10 g de jugo de limón; 1 clara de huevo; 100 g de chocolate blanco