Meny med ärtsoppa med ingefära, citronlax, broccoli och potatis

Name: Meny med ärtsoppa med ingefära, citronlax, broccoli och potatis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 80 g olivolja; 50 g sojasås; ½ tsk farinsocker; 1 citron; 4 färska laxfiléer, skinnfria; 1 vitlöksklyfta; 100 g schalottenlök; 100 g purjolök; 100 g selleristjälkar; 350 g gröna ärtor, frysta; 450 g vatten; 2 tsk salt; 250 g potatis; 400 g broccolibuketter; 2 nypor malen svartpeppar; 50 - 100 g matlagningsgrädde

4.0 2 rating

Prep. 15min

Total 45min

4 portioner

Ingredients

olivolja
80 g
sojasås
50 g
farinsocker
½ tsk
citron helst ekologiskt odlad, skal och saft
1
färska laxfiléer, skinnfria (à 150-180 g)
4
4 filéer av vit fisk, skinnfria, (à 150-180 g)
färsk ingefära (optional) skalad och skivad
5 - 10 g
vitlöksklyfta
1
schalottenlök i bitar
100 g
purjolök (endast det vita), i bitar
100 g
100 g lök, i halvor
selleristjälkar i bitar
100 g
gröna ärtor, frysta
350 g
350 g morötter, i bitar (se tips)
vatten
450 g
salt
2 tsk
potatis i bitar (1 cm)
250 g
broccolibuketter
400 g
400 g blandade grönsaker, (t.ex. morötter, squash, potatis, svamp) skivade (0,5 cm)
malen svartpeppar
2 nypor
matlagningsgrädde efter smak
50 - 100 g