Sjömanspaj

Name: Sjömanspaj
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40 g olivolja; 600 g nötkött, utan ben; 1 tsk salt; 2 nypor malen peppar; 150 g lök; 15 g majsmjöl (stärkelse); 250 g vatten; 150 g purjolök; 330 g mörkt öl; 1 tsk färska timjanblad; 1 msk Worcestershiresås; ½ tsk köttbuljongpasta; 150 g vetemjöl; 65 g osaltat smör; 1 ägg (53–63 g); ½ tsk salt; 1 äggula