Sauce au poivre

Name: Sauce au poivre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de poivre noir en grains; 2 échalotes; 50 g de carotte; 1 branche de céleri; 20 g de beurre; 1 pincée de sel; 50 g de vin blanc sec; 20 g de fécule de maïs; 150 g d'eau; ¼ de cube de bouillon de légumes; 200 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

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Prep. 10min

Total 25min

6 portions

Ingredients

de poivre noir en grains (15 g)
2 c. à soupe
échalotes , coupées en quatre
2
de carotte , coupée en morceaux
50 g
branche de céleri , effilée et coupée en morceaux
1
de beurre , coupé en dés
20 g
de sel
1 pincée
de vin blanc sec
50 g
50 g de cognac
de fécule de maïs
20 g
d'eau
150 g
de cube de bouillon de légumes
¼
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
200 g

Nutrition per 1 portion

Calories 501 kJ / 121 kcal

Protein 1 g

Carbohydrates 5 g

Fat 10 g

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