Bagt laks og kartoffel med dild

Name: Bagt laks og kartoffel med dild
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g løg; 20 g olivenolie; 600 g kartoffel; 400 g vand; 2 tsk havsalt; 250 g spinatblade, friske; 500 g fersk laksefilet, uden skind; 10 - 15 g dild, frisk; 150 g flødeost; 250 g sødmælk; 4 æg, medium; &frac18; tsk sort peber, stødt