Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

Name: Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel; de pimienta molida; 1 limón amarillo; 200 g de arroz; 1500 g de agua; 1200 g de agua; 50 g de cebolla blanca; 1 diente de ajo; 1 cdita de sal fina; 30 g de chícharos congelados; 50 g de aceite de oliva; 20 g de vinagre de vino blanco; 10 g de jugo de limón amarillo; ½ cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra recién molida; hojas de hierbabuena fresca