Brasato ai funghi

Name: Brasato ai funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 700 g di carne di manzo; 30 g di sedano; 70 g di carota; 150 g di cipolla bianca; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di vino rosso; 70 g di acqua; 1 dado per brodo di carne; 25 g di concentrato di pomodoro; 2 grani di pepe nero; 1 foglia di alloro secca; 300 g di funghi champignon; 5 g di sale