Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

Name: Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 3 cucharadas de hierbas provenzales secas; 20 g de zumo de limón; 1 pollo entero; 400 g de agua; 100 g de sidra; 200 g de zanahoria; 350 g de batatas; 600 g de patatas; 200 g de pulpa de calabaza; 300 g de calabacín; 300 g de cebolla roja; 300 g de pimiento rojo; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida