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Risotto melone e speck

Risotto melone e speck
4.3 53 ratings
Prep. 10min
Total 40min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di scalogno a pezzi
  • 120 g di speck a cubetti
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 60 g di vino bianco
  • 820 g di acqua
    820 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
  • 160 g di panna acida
    160 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.3 g
Calories 2519 kJ / 602 kcal
Fat 28.2 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 69 g
Carbohydrates 71 g

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