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Salade niçoise

Salade niçoise
4.7 38 ratings
Prep. 15min
Total 40min
2 portions
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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 2 œufs
  • 100 g de haricots verts, frais coupés en morceaux (3-4 cm)
  • 1 échalote coupée en deux
  • 20 g de vinaigre de vin blanc
  • 1 - 2 c. à café de moutarde de Dijon
  • 40 g d'huile d'olive
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre, moulu
  • 2 laitues romaines (les cœurs uniquement), feuilles équeutées
  • 2 tomates coupées en quartiers
  • ½ poivron vert coupé en fines lanières
  • 40 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 conserve de thon au naturel (poids égoutté: 140 g), égoutté
  • 8 filets d'anchois, conservés dans de l'huile (optional) égouttés
  • 4 brins de de basilic frais effeuillés

Nutrition per 1 portion

Calories 486 kcal / 2036 kJ
Protein 26 g
Fat 37 g
Carbohydrates 7 g
Fibre 4.1 g

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