Albóndigas al cilantro con calabacitas

Name: Albóndigas al cilantro con calabacitas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 bolillo seco; 2 dientes de ajo; 40 g de cilantro; 100 g de cebolla; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 250 g de jamón de pavo; 2 huevos; 1 cda de sal; 3 huevos duros; 500 g de calabacita; 1400 g de jitomate; 2 cubos de caldo