Meringata al cioccolato

Name: Meringata al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h 25 min
Total time: 9 h 25 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g di zucchero di canna; 6 albumi; 1 cucchiaino di aceto di vino rosso; 10 g di cacao in polvere; 100 g di cioccolato fondente; 20 g di farina tipo 00; 15 g di cacao in polvere; 100 g di zucchero di canna; 200 g di latte intero; 300 g di panna molto densa (circa 48% grassi); 2 uova; 2 tuorli; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; cioccolatini assortiti