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Karotten-Hackbällchen mit Ratatouille

Karotten-Hackbällchen mit Ratatouille
4.1 46 ratings
Prep. 15min
Total 35min
4 Portionen
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Ingredients

Karotten-Hackbällchen
  • Petersilie, frisch abgezupft
    ½ Bund
    ½ Bund Koriander, frisch, abgezupft
  • Knoblauchzehen
    3
  • roter Chili, frisch entkernt, in Stücken
    1
    1 TL Chili, gemahlen (alle Sorten)
  • Zwiebeln halbiert
    1
  • Karotten in Stücken
    200 g
  • Hackfleisch, gemischt
    500 g
  • Senf
    1 TL
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
Ratatouille und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehen
    2
  • Bratbutter
    10 g
  • Tomaten in Stücken
    150 g
  • rote Peperoni in Stücken
    1
  • Aubergine in Würfeln (3 cm)
    250 g
  • Zucchetti in Würfeln (3 cm)
    250 g
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
    1 TL Oregano, getrocknet
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g
Calories 1658 kJ / 396 kcal
Fat 25 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 10 g

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