Mafalde siciliane

Name: Mafalde siciliane
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 1580 g di acqua; 8 g di lievito di birra fresco; 5 g di malto d'orzo; 500 g di semola rimacinata di grano duro; 9 g di sale; 15 - 20 g di semi di sesamo bianchi