Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs
TM6

Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs

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Ingredients

  • 40 g d'huile d'olive
  • 600 g de viande de porc en morceaux, découennée et sans os, en cubes (6 cm x 4 cm)
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincée de poivre moulu
  • 150 g d'oignon, en lamelles
  • 200 g de tomate, mûre, en morceaux
  • 20 - 30 g de piment jalapeño frais
    or 1 - 2 piment frais, épépinés, coupés et ciselés finement
  • 120 g de poivron rouge, en lanières (2 cm)
  • 120 g de poivron vert, en lanières (2 cm)
  • 250 g de haricots noirs en conserve, égouttés
  • 30 g de purée de tomates
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à café de pâte de bouillon de poulet
    or ½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
  • 6 tortillas de maïs
  • 4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
  • 100 g de crème épaisse
  • 2 avocats
  • 1 citron vert, en morceaux

Nutrition
per 1 portion
Calories
1875 kJ / 446 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
25 g
Fat
23 g
Fibre
8.2 g

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