Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate

Name: Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 calabacines; 2 pellizcos de sal; 2 peras; 50 g de chocolate negro (70% de cacao); 60 g de soja texturizada; 200 g de caldo de verduras; 15 g salsa de soja; 100 g de cebolla; 100 g de zanahoria; 1 diente de ajo; 40 g de aceite de oliva; 20 g de pipas de girasol; 70 g de tomate frito; 1 cucharadita rasa de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharadita de orégano seco; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 150 g de agua; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 40 - 50 g de queso rallado