Kotlety z komosy ryżowej

Name: Kotlety z komosy ryżowej
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 120 g komosy ryżowej (quinoa); 1000 g wody; 125 g sera mozzarella; 60 - 70 g suszonych pomidorów, w oleju; 1 ¾ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 80 g mąki owsianej; 1 jajko; 10 - 15 g szczypiorku; ½ łyżeczki oregano, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; olej rzepakowy; rukola