Pesto de roquette, pistache et safran

Name: Pesto de roquette, pistache et safran
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 290 g
Ingredients: 1 pincée de pistils de safran; 80 g de parmesan; 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 1 gousse d'ail; 80 g de roquette; 100 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de sel