Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Hogaza rústica con centeno
Prep. 15min
Total 16 h
18 rebanadas
Ingredients
Esponja
-
60 g de harina de fuerza
-
60 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)
Pan
-
300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
100 g de harina de centeno
-
10 g de sal
-
300 g de agua
-
10 g de levadura prensada fresca
-
aceite de oliva para las manos
Difficulty
medium
Nutrition per 1 rebanada
Sodium
216.9 mg
Protein
2.7 g
Calories
354 kJ /
84 kcal
Fat
0.4 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
0.1 g
Carbohydrates
17.7 g
