Quiche ai ravanelli

Name: Quiche ai ravanelli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di Gruviera; 80 g di burro; 160 g farina tipo 0; 30 g di acqua; 60 g di cipolla; 160 g di speck a cubetti; 40 g olio extravergine di oliva; 80 g di ravanelli rossi; 100 g di panna (30-40% di grassi); 3 uova; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di santoreggia secca