Mini galettes de manzana y membrillo

Name: Mini galettes de manzana y membrillo
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de harina de repostería; 2 cucharaditas de azúcar; 1 pellizco de sal; 150 g de mantequilla; 75 g de agua; 200 g de queso mascarpone; 20 g de ron dorado; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 cucharadita de vainilla líquida; 100 g de dulce de membrillo; 2 manzanas reineta; 40 g de nueces en mitades; 1 cucharadita de canela molida; 1 huevo