Wołowina na ostro z fetą cytrynową

Name: Wołowina na ostro z fetą cytrynową
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g skórki z cytryny; 200 g sera feta; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 60 g oliwy z oliwek; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 5 ząbków czosnku; 100 g cebuli; ½ - 1 papryczkę chili, świeżą; 50 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka nasion kolendry; ¼ łyżeczki soli; 50 g przecieru pomidorowego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1000 g udźca wołowego, bez kości; 280 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; kolendra, świeża