Fettine di lonza in crema di prugne

Name: Fettine di lonza in crema di prugne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 70 g di mela; 100 g di prugne secche denocciolate; 20 g di zucchero di canna; 20 g di aceto di mele; 250 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 15 g di cipolla; 800 g di lonza di maiale; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 700 g di acqua