Flan di ricotta e cipolla con salvia

Name: Flan di ricotta e cipolla con salvia
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 20 g olio extravergine di oliva; 9 foglie di salvia fresca; 40 g di nocciole sgusciate; 50 g di Parmigiano reggiano; 1 spicchio di aglio; 70 g di cipolla; 250 g di ricotta fresca; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 3 pizzichi di pepe macinato fresco; 500 g di acqua; 6 cucchiaini di composta di mirtilli