Judías pintas con chipirones en su tinta

Name: Judías pintas con chipirones en su tinta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de cebolla; 80 g de puerro; 50 g de pimiento verde; 1 - 2 dientes de ajo; 100 g de tomate triturado en conserva; 30 g de aceite de oliva; 20 g de brandy; 100 g de agua; 2 sobres de tinta de calamar; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 1 cucharadita de sal; 500 g de chipirones enteros frescos; 400 g de judías rojas cocidas (en conserva)