Stracotto di manzo in umido

Name: Stracotto di manzo in umido
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 1 gambo di sedano; 1 carota; 30 g di pancetta; 1 spicchio di aglio; 50 g olio extravergine di oliva; 800 g di carne di manzo; 50 g di vino rosso; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 2 - 3 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe