Pad thai

Name: Pad thai
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 60 gramů nesolených arašídů; 3 vejce; 500 gramů vody; 15 gramů čerstvého zázvoru; 2 - 3 stroužky česneku; 2 - 3 čerstvé chilli papričky; 30 gramů arašídového oleje; 250 gramů rýžových asijských nudlí; 450 - 500 gramů syrových krevet, středních, loupaných; 50 gramů hnědého cukru; 20 gramů sójové omáčky; 50 gramů rybí omáčky; 10 gramů drcených rajčat, konzervovaných; 2 limetky; 100 gramů naklíčených výhonků; 5 - 10 gramů čerstvého koriandru