Risotto con poro y limón

Name: Risotto con poro y limón
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 60 g de echalote; 100 g de poro; 55 g de mantequilla; 15 g de aceite de oliva; 320 g de arroz para risotto; 90 g de vino blanco; 630 g de agua; ½ - 1 cdita de sal fina; 1 ½ cditas ralladura de limón verde