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Piccole lemon meringue pie

Piccole lemon meringue pie
2.5 6 ratings
Prep. 50min
Total 2 h 35min
6 pezzi
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Ingredients

Pasta frolla
  • 60 g zucchero
  • burro q.b.
  • farina tipo 00 q.b.
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
Crema al limone
  • 200 g zucchero
  • 10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 3 uova grandi
  • 120 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 100 g di burro
  • 4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzata
Meringa
  • 110 g zucchero
  • 30 g di acqua
  • 3 albumi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 12.1 g
Calories 3226 kJ / 771 kcal
Fat 35.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 100.2 g

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