Pizza alsaciana de calabaza y gorgonzola (Flammkuchen)

Name: Pizza alsaciana de calabaza y gorgonzola (Flammkuchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 unidades
Ingredients: 280 g de harina; 30 g de aceite; 140 g de agua; ¼ cucharadita de sal; aceite; 250 g de queso gorgonzola; 200 g de crème fraîche; 150 g de dados de beicon; 2 pellizcos de pimienta molida; harina; 300 g de calabaza; 60 g de nueces peladas