Search
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
TM5 TM31 TM6

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
4.3 (38 ratings)
Sign up for free

Ingredients

Am Vortag

  • 800 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
  • 600 g Wasser

Steaks und Fertigstellung

  • 6 Zweige Rosmarin
  • 15 Zweige Thymian
  • 4 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
  • 2 Stücke Entrecôte (à 350 g, ca. 3 cm dick)
  • 80 g Olivenöl
  • 80 g Butter, kalt, in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
  • 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 30 g Wasser
  • 40 g Zitronensaft
  • 1 TL Zucker und etwas mehr zum Würzen
  • 2 TL Senf
  • 400 g Cherry-Tomaten
  • 100 g Rucola, geputzt, mundgerecht gezupft
  • Pfeffer zum Würzen
  • Fleur de Sel zum Würzen
Nutrition
per 1 Portion
Calories
3218 kJ / 767 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
30 g
Fat
51 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r335351