Pizza au poulet et curry
TM5 TM6

Pizza au poulet et curry

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Ingredients

Pâte

  • 170 g de semoule de blé dur
  • 190 g de farine
  • 200 g d'eau
  • ½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 20 g de graines de sésame, toutes couleurs
  • 1 c. à café de cumin en poudre

Garniture

  • 10 g d'huile d'olive
  • 300 g de filet de poitrine de poulet, avec ou sans peau, en tranches (environ 5 mm)
  • 1 - 2 c. à café de pâte de curry rouge (10-20 g)
  • 1 c. à soupe de miel (15 g)
  • 50 g d'abricots secs, dénoyautés
  • 2 - 3 oignons en botte (env. 40 g), en dés (env. 3 cm)
  • 300 g de crème acidulée, 20 % de m.g.
  • 1 c. à café de poudre de curcuma séché
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de paprika, fort
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 poivron, (environ 150 g) en rondelles (env. 5 mm)
  • ½ brin de coriandre fraîche, feuilles bien essorées (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
3169 kJ / 757 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
82 g
Fat
30 g

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