Risotto ai frutti della passione con scampi

Name: Risotto ai frutti della passione con scampi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 3 frutti della passione; 10 code di scampi; ½ scalogno; 35 g olio extravergine di oliva; 100 g di riso Carnaroli; 30 g di vino bianco secco; 220 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo di pesce; burro