Ensalada cobb

Name: Ensalada cobb
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 3 huevos; 100 g de jamón de pierna; 100 g de queso fresco; 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon; 15 g de vinagre de vino tinto; 45 g de aceite de oliva; 1 pellizco de sal; 20 g de jugo de limón; ½ cucharadita de miel; 90 g de crema ácida; 1 cucharada de ciboulette fresco; 240 g de hojas de espinaca baby frescas