Ensalada de bogavante en salpicón

Name: Ensalada de bogavante en salpicón
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de agua; 100 g de vino blanco seco; 2 bogavantes; 4 cucharadas de sal gorda; 250 g de cubitos de hielo; 100 g de pimiento verde; 100 g de pimiento rojo; 100 g de cebolla; 200 g de aceite de oliva virgen extra; 50 - 70 g de vinagre de vino; 1 cucharadita de sal; 150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada