Kofta de carne con salsa de yogur (yogurtlu Köfte)

Name: Kofta de carne con salsa de yogur (yogurtlu Köfte)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16 unidades
Ingredients: 80 g de garbanzos secos; 4 ramitas perejil fresco; 120 g de cebolla; 25 g de aceite de oliva; 600 g de carne picada de ternera; 2 huevos; 2 cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 300 - 400 g de aceite para freír; 2 dientes de ajo; 4 ramitas de menta fresca; 500 g de yogur griego; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharada zumo de limón