Tarta mousse de limón

Name: Tarta mousse de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 180 g de galletas; 75 g de mantequilla; 6 hojas de gelatina; 150 g de azúcar; 6 - 8 tiras de piel de limón; 250 g de nata (35% de grasa); 100 g de zumo de limón; 3 yemas de huevo; 1 pellizco de sal; 3 claras de huevo; 3 - 4 cucharadas de mermelada de albaricoque; 1 limón; 1 chorrito de caramelo líquido