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Salade de lentilles et œuf poché
Prep. 5min
Total 40min
4 portions
Ingredients
La vinaigrette
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50 g d'échalotes
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40 g d'huile d'olive
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30 g de vinaigre de cidre
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 brins de persil frais équeutés
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les lentilles et les œufs pochés
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200 g de lentilles vertes sèches
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750 g d'eau
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1 gousse d'ail
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4 œufs
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Nutrition per 1 portion
Calories
346.6 kcal /
1450.1 kJ
Protein
18.8 g
Fat
15.1 g
Carbohydrates
34.8 g
Fibre
6 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
520.6 mg