Rotolo di gelato alla banana e caramello

Name: Rotolo di gelato alla banana e caramello
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 5 banane mature; 1 stecca di vaniglia; 45 g di panna (min. 30% di grassi); 80 g di burro; 110 g di panna (min. 30% di grassi); 40 g di zucchero grezzo di canna; 40 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia; 40 g di sciroppo di acero; 1 pizzico di sale; 125 g di zucchero; 5 uova; 1 stecca di vaniglia; 125 g di farina autolievitante; zucchero; zucchero a velo