Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

Name: Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di pancetta affumicata; 5 cuori di carciofo; 50 g di vino bianco; 600 g di acqua; sale; 350 g di pasta secca tipo paccheri; 2 uova; foglie di basilico fresche