Muffolette

Name: Muffolette
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 380 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; ½ cubetto di lievito di birra fresco; 20 g di olio extravergine di oliva; 400 g di farina di semola di grano duro; 100 g di farina tipo 00; 10 g di sale; farina di semola di grano duro