Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
- 400 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
-
150
γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες
(optional)
or 150 γρ. πράσο, σε ροδέλες (optional)
Γέμιση
- 1300 γρ. καλαμάρια, ολόκληρα, μεσαίου μεγέθους, περίπου 10 εκ. το καθένα
- 150 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. λευκό κρασί
- 150 γρ. ρύζι
- 70 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
- 70 γρ. φρέσκα μανιτάρια, μικρά, κομμένα στα δύο
- 30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. πιπέρι
- 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 65 γρ. χυμό λεμονιού
- 250 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
Σάλτσα
- 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα δύο
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. πιπέρι
- 100 γρ. λευκό κρασί
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 4163 kJ / 996 kcal
- Protein
- 66.3 g
- Carbohydrates
- 55.1 g
- Fat
- 50.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r170351