Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa tahini
- 2 spicchi di aglio
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 150 g di salsa tahin
- 130 g di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ¾ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
- ½ - ¾ cucchiaino di cumino in polvere, a piacere
Pane r’gaif
- 180 g di acqua
-
20
g di lievito di birra fresco
or 10 g di lievito di birra disidratato - 260 g di farina tipo 00 + q.b.
- ½ cucchiaino di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
Falafel
- 4 cipollotti, a pezzi
- 4 spicchi di aglio
- 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 4 rametti di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ peperoncino piccante rosso, fresco, a metà e senza semi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 720 g di ceci bianchi in scatola, scolati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
Terminare la preparazione
- farina tipo 00 q.b.
- olio per frittura
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 53679 kJ / 1282 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 177 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 18 g
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