Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
TM6 TM5

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

4.6 (27 ratings)

Ingredients

  • 150 g Pecorino, in Stücken
  • 650 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 750 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, längs geviertelt, dicke Stangen ggf. geachtelt
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 250 g Butter, in Stücken
  • 10 g Dijon-Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3070 kJ / 734 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
6 g
Fat
70 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r152789