Puddings au caramel
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Puddings au caramel

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Ingredients

  • 150 g de dattes dénoyautées
  • 1 ½ c. à café rase de bicarbonate de sodium
  • 180 g d'eau
  • beurre

La sauce caramel

  • 60 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 60 g de sucre roux ou de sucre roux humide, type muscovado ou vergeoise
  • 75 g de sirop de sucre roux
    or 75 g de miel
  • 40 g de lait
  • ¼ c. à café d'extrait naturel de vanille
    or ½ c. à café de sucre vanillé maison

Les puddings au caramel

  • 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 110 g de sucre roux ou de sucre roux humide, type muscovado ou vergeoise
  • 150 g de farine de blé
  • ½ c. à café de levure chimique
  • 1 gros œuf (63-73 g) (60 g env. sans sa coquille)
  • 700 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
1522 kJ / 363 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
54 g
Fat
14 g
Fibre
2.2 g

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