Pasticcio di carne e mele in crosta

Name: Pasticcio di carne e mele in crosta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 250 g di farina tipo 00; 100 g di burro; 1 pizzico di sale; 70 g di acqua; 1 spicchio di aglio; 4 rametti di prezzemolo fresco; 650 g di carne trita di maiale; 50 g di speck; 100 g di coppa; 2 cucchiai di vino bianco secco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 200 g di mele verdi; 90 g di carota