Pipián al chile manzano

Name: Pipián al chile manzano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 cdas de sal; 2 chiles chipotle, secos; 500 g de lomo de cerdo; 100 g de tomate verde; 60 g de chile manzano; 40 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 100 g de pepitas de calabaza; 2 cdas de ajonjolí tostado; 1 cdita de sal gruesa; 700 g de agua