Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

Name: Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 hojas de gelatina; 500 g de agua; 300 g de tomate maduro; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de vinagre; 1 - 2 pellizcos de sal; 6 trozos de ventresca de atún fresco