Pane arabo al rosmarino con za'hatar

Name: Pane arabo al rosmarino con za'hatar
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 pezzi
Ingredients: 5 - 6 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 200 g di acqua; 1 pizzico zucchero; 10 g di lievito di birra fresco; 150 g di farina tipo 00; 180 g di farina manitoba; 20 g olio extravergine di oliva; 5 g di za'atar; 5 g di sale